Free shipping from €50 in BE-NL-FR-DE-LU
2-3 workdays for delivery
Gratis verzending vanaf €50 in BE-NL-DE-LU
2-3 werkdagen voor levering
Livraison gratuite à partir de €50 à BE-NL-DE-LU
2-3 jours ouvrables pour la livraison
Kostenloser versand ab €50 in BE-NL-DE-LU
2-3 Werktage für die Lieferung

Waterkers, Nasturtium officinale


waterkers.jpg

ENG: WATERCRESS

FR: CRESSON

DUI: BRUNNENKRESSE

Familie: Kruisbloemigen of brassicaceae

Eetbare delen

blad, wortel, zaad

Botanische beschrijving

Zoals de naam al aangeeft vind je dit plantje vooral op en langs waterwegen, en op natte grond.

Hoe herkennen?

  • Kleine wit-gele bloemetjes

  • staat meestal op of langs water

  • Ze staan in grote getalen bijeen

Algemene beschrijving

Waterkers, echte waterkers of witte waterkers is een van de wilde mosterdsoorten en heeft een pittige smaak door de mosterdolieglycosiden die je erin terugvindt. Die zijn heel nuttig voor de plant zelf, want ze beschermen de plant tegen vraat door planteneters.

In de wilde plantenkeuken zijn er verschillende planten die eindigen op -kers, zoals ook de kleine veldkers, die laatste is echter bitter en behoort niet tot dezelfde plantenfamilie, hoewel ze er qua uiterlijk wel op lijkt.

Er bestaat ook een gekweekte variant van waterkers.

In de keuken

De scherpe smaak is leuk om te verwerken in je gerechten, simpel in de salade, op je boterham, als garnering of in een kruidenboter. Maar ook heel lekker in de soep als je een handvol toevoegt op het einde van de gaartijd!

Updating…
  • Geen producten in de winkelwagen.

Blijf op de hoogte van onze nieuwste producten!

Schrijf je in op onze nieuwsbrief.